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つやよく彩りよく、大好評。のりが味のアクセントに
つるりん豚肉と野菜のポン酢かけ
■材料(２人分)
- 豚もも薄切り肉…200ｇ
- レタス…５枚
- にんじん…1/2本
- 片栗粉…適宜
- 七味とうがらし…少々
- 刻みのり…適宜
- ポン酢じょうゆ（市販品）…適宜
■作り方
1
豚肉は一口大に切る。レタスは一口大にちぎる。にんじんは長さを半分に切って縦薄切りにする。
2
豚肉、レタス、にんじんはそれぞれ１枚ずつ片栗粉をまぶす。鍋に湯を沸かし、レタス、にんじんの順に表面が透き通るまでゆで、すぐに引き上げる。
3
湯が濁ったら一度捨てて沸かし直し、豚肉をゆでる。ゆでたレタス、にんじん、豚肉を器に盛り、七味をふって刻みのりをのせ、ポン酢じょうゆを添える。
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