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一口食べたら止まらない、シャッキリ野菜がたっぷり食べられます
さばのから揚げサラダ
■料理データ
- カロリー(１人分) 284kcal
- 塩分(１人分) 2.3ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10271
■材料(２人分)
- 塩さば…半身
- きゅうり…１本
- 玉ねぎ…1/2個
- みょうが…２個
- 青じそ…５枚
- ドレッシング（酢、しょうゆ、だし汁各大さじ１、おろししょうが小さじ1/2）
- 小麦粉…適宜
- 揚げ油
■作り方
1
きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに、玉ねぎ、みょうがは薄切りにする。青じそは縦半分に切って斜めに２〜３つに切る。すべて切ったはしからいっしょの水に放す。
2
10〜15分さらしてシャキッとしたら、１の水けをきって冷蔵庫で冷やす。ドレッシングの材料を合わせておく。
3
さばは気になる場合は骨を除き、一口大のそぎ切りにして、小麦粉をうすくまぶす。余分な粉を落とし、中温（約170℃）の揚げ油でカラッと揚げる。２の野菜といっしょに器に盛り合わせ、ドレッシングをかける。