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いつもの材料でも、目先が変わってちょっぴりおしゃれな食卓に豚肉のポテトロール焼き
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| ■カロリー(１人分) | 361kcal |
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| ■塩分 | 1.1g |
| ■調理時間 | 45分 |
調理：石原洋子 撮影：岡本真直
レシピID：S19970810171003A
材料(２人分)
| 豚もも薄切り肉…６枚（150g） | 絹さや…40g | |
| じゃがいも…２個 | トマトケチャップ…大さじ１ | |
| ピザ用チーズ…大さじ２ | ウスターソース…小さじ２ | |
| サラダ油…適宜 | ・こしょう、塩 | |
| にんじん…1/2本 |
作り方
| 1 | じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにし、水からゆでる。やわらかくなったらゆで汁を捨てて粉吹きにし、熱いうちにフォークでつぶして塩、こしょう各少々を混ぜる。チーズを加えて６等分にし、手で簡単にまとめておく。 | |
|---|---|---|
| 2 | 豚肉を広げて塩、こしょう各少々をふり、１をのせてくるりと巻く。フライパンに油大さじ１を熱し、巻き終わりを下にして入れて焼き、転がしながら豚肉に火を通すように焼く。にんじんは５mm厚さの半月切りにし、絹さやは筋を除く。 | |
| 3 | にんじんは塩ゆでし、やわらかくなりかかったら絹さやも加え、色よくゆでる。フライパンに油少々を熱し、にんじんと絹さやを炒め、塩、こしょう各少々で調味し、２とともに皿に盛る。ケチャップとソースを合わせてかける。 |
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