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帆立のだしでブロッコリーもたっぷり食べられます
ブロッコリーと帆立の炒めもの
■料理データ
- カロリー(１人分) 195kcal
- 塩分(１人分) 1.8ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10317
■材料(２人分)
- ブロッコリー…小１個
- 冷凍帆立貝柱…大３個
- 下味（塩、こしょう各少々、酒小さじ１、片栗粉小さじ１）
- サラダ油…大さじ４
- しょうがの薄切り…１かけ分
- 顆粒とりガラスープの素…小さじ1/5
- ・こしょう、酒、塩、しょうゆ
■作り方
1
帆立は冷蔵室で解凍して、厚みを３等分に切り、下味の調味料をまぶす。
2
ブロッコリーは根元のかたい部分を除き、小房に分ける。フライパンに油大さじ３を熱し、塩少々、ブロッコリーを入れて中火で炒め、鮮やかな緑色になったら引き上げる。
3
フライパンの油をあけて油大さじ１を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら帆立を加えて炒める。帆立が白くなったらブロッコリーを戻し、しょうゆ小さじ１、酒小さじ1/3、塩小さじ1/3、スープの素、酒大さじ１、こしょう少々を加えて混ぜ、器に盛る。
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