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だしのよくきいた、汁けの多い、ほっとする味の煮もの
鮭とこんにゃくのパッと煮
■材料(２人分)
- 鮭（切り身）…２切れ
- 干ししいたけ…５枚
- こんにゃく…1/2枚（約100ｇ）
- かまぼこ…1/2本
- だし汁…２カップ
- 刻みのり…適宜
- ・しょうゆ
■作り方
1
干ししいたけはぬるま湯につけてもどし、石づきを除いて５〜６mm幅に切る。もどした汁はとっておく。鮭は１切れを４つに切る。こんにゃくは端から５mm幅に切る。かまぼこは横幅を４等分に切り、５mm幅に切る。
2
鍋にしいたけのもどし汁１カップ、だし汁を入れて煮立て、鮭、こんにゃく、しいたけを加えて約10分煮る。
3
かまぼこを加えてひと混ぜし、しょうゆ大さじ２で味をととのえ、器に盛る。刻みのりをのせる。
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