おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> さつまいもととり肉の炒め煮
しょうゆ味でしっとり煮て、ご飯によく合う
さつまいもととり肉の炒め煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 509kcal
- 塩分(１人分) 2.1ｇ
- 調理時間 50分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10361
■材料(２人分)
- さつまいも…大１本
- とりもも肉…１枚（250ｇ）
- 下味（しょうゆ、酒各小さじ１）
- 長ねぎ…10cm
- サラダ油…大さじ２
- 煮汁（だし汁１カップ、しょうゆ大さじ１〜１1/2、酒小さじ１1/2、砂糖小さじ１1/2）
■作り方
1
さつまいもは皮つきのまま乱切りにする。とり肉は３〜４cm大に切り、下味の調味料を合わせたボウルに入れて混ぜる。ねぎは２cm長さのぶつ切りにする。
2
フライパンに油を熱し、とり肉の汁けをきって両面を焼きつける。余分な油を捨て、さつまいもとねぎを加えてサッと炒め合わせる。
3
１のとり肉を混ぜた下味の調味料も入れ、煮汁の材料を加え、煮立ったら出てきたアクを除く。落としぶたをして、全体に味がしみこみ、さつまいもがやわらかくなるまで、弱火で約30分煮て、器に盛る。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.