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たっぷりの野菜をやわらかく煮るだけ。白菜やキャベツを入れても
牛肉の簡単トマトスープ煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 238kcal
- 塩分(１人分) 2.3ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10367
■材料(２人分)
- 牛薄切り肉…150ｇ
- 下味（塩、こしょう各少々）
- 玉ねぎ…1/2個
- にんじん…1/2本
- じゃがいも…大１個
- ピーマン…２個
- トマト水煮缶…小１缶（220ｇ）
- 固形スープの素…１個
- ローリエ…１枚
- ・こしょう、塩
■作り方
1
牛肉は５〜６cm長さに切り、塩、こしょうをする。玉ねぎは四つ割りに、にんじんは大きめの乱切りに、じゃがいもは皮をむいて４〜６つに切る。ピーマンは四つ割りにしてへたと種を除く。
2
厚手の鍋に水３カップを入れ、玉ねぎ、にんじんを加え、強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを除く。じゃがいも、トマトの水煮、スープの素、ローリエを加えて10〜15分くらい煮る。
3
牛肉を広げながら入れ、煮立ったらアクを除き、ピーマンを加え、塩、こしょう各少々で調味し、味がなじむまで２〜３分煮て、器に盛る。