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たっぷりの野菜をやわらかく煮るだけ。白菜やキャベツを入れても牛肉の簡単トマトスープ煮
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| ■カロリー(１人分) | 238kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 2.3g |
| ■調理時間 | 40分 |
調理：石原洋子 撮影：岡本真直
レシピID：S19971009189001A
材料(２人分)
| 牛薄切り肉…150g | ピーマン…２個 | |
| 下味（塩、こしょう各少々） | トマト水煮缶…小１缶（220g） | |
| 玉ねぎ…1/2個 | 固形スープの素…１個 | |
| にんじん…1/2本 | ローリエ…１枚 | |
| じゃがいも…大１個 | ・こしょう、塩 |
作り方
| 1 | 牛肉は５〜６cm長さに切り、塩、こしょうをする。玉ねぎは四つ割りに、にんじんは大きめの乱切りに、じゃがいもは皮をむいて４〜６つに切る。ピーマンは四つ割りにしてへたと種を除く。 | |
|---|---|---|
| 2 | 厚手の鍋に水３カップを入れ、玉ねぎ、にんじんを加え、強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを除く。じゃがいも、トマトの水煮、スープの素、ローリエを加えて10〜15分くらい煮る。 | |
| 3 | 牛肉を広げながら入れ、煮立ったらアクを除き、ピーマンを加え、塩、こしょう各少々で調味し、味がなじむまで２〜３分煮て、器に盛る。 |
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