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ヘルシー素材の代表選手、豆腐ときのこで作るおかず
すくい豆腐のきのこあん煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 127kcal
- 塩分(１人分) 1ｇ
- 調理時間 12分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：葛西麗子
撮影：大川範
レシピID：S10384
■材料(２人分)
- 絹ごし豆腐…１丁（300ｇ）
- 生しいたけ…２枚
- しめじ…1/2パック
- 万能ねぎ…３本
- だし汁…１1/2カップ
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２＋水大さじ１）
- ・酒、塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
しいたけは軸を切り、そぎ切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。万能ねぎは２cm長さに切る。
2
鍋にだし汁と酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1〜２、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったらきのこを加える。再び煮立ったらアクを除き、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3
豆腐を大きめのスプーンですくって加え、再び煮立ったら器に盛って、万能ねぎをちらす。
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