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ヘルシー素材の代表選手、豆腐ときのこで作るおかず

すくい豆腐のきのこあん煮

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すくい豆腐のきのこあん煮



■料理データ

  • カロリー(1人分) 127kcal
  • 塩分(1人分) 1g
  • 調理時間 12分

■こんなシーンにおすすめ

  • 毎日のおかず
  • 低カロリーレシピ

■小さなおかず

小松菜のからし風味おひたし

さつまいもと長ねぎのみそ汁

調理:葛西麗子
撮影:大川範
レシピID:S10384

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁(300g)
  • 生しいたけ…2枚
  • しめじ…1/2パック
  • 万能ねぎ…3本
  • だし汁…11/2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)
  • ・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1

しいたけは軸を切り、そぎ切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。万能ねぎは2cm長さに切る。

2

鍋にだし汁と酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1〜2、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったらきのこを加える。再び煮立ったらアクを除き、水溶き片栗粉でとろみをつける。

3

豆腐を大きめのスプーンですくって加え、再び煮立ったら器に盛って、万能ねぎをちらす。








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