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ヘルシー素材の代表選手、豆腐ときのこで作るおかずすくい豆腐のきのこあん煮
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| ■カロリー(１人分) | 127kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1g |
| ■調理時間 | 12分 |
調理：葛西麗子 撮影：大川範
レシピID：S19961010207001A
材料(２人分)
| 絹ごし豆腐…１丁（300g） | だし汁…１ 1/2カップ | |
| 生しいたけ…２枚 | 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２＋水大さじ１） | |
| しめじ…1/2パック | ・酒、塩、しょうゆ、みりん | |
| 万能ねぎ…３本 |
作り方
| 1 | しいたけは軸を切り、そぎ切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。万能ねぎは２cm長さに切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋にだし汁と酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1〜２、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったらきのこを加える。再び煮立ったらアクを除き、水溶き片栗粉でとろみをつける。 | |
| 3 | 豆腐を大きめのスプーンですくって加え、再び煮立ったら器に盛って、万能ねぎをちらす。 |
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