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エキスを閉じ込めてカラッと揚げて、香りとコクのあるソースで
かきフライごまソース
■料理データ
- カロリー(１人分) 513kcal
- 塩分(１人分) 2.5ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10389
■材料(２人分)
- かき…12個（200ｇ）
- ころも（小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜）
- キャベツ…２枚
- リーフレタス…１枚
- ミニトマト…４個
- すりごま（白）…大さじ４
- とんかつソース…大さじ２
- 揚げ油
- ・こしょう、塩
■作り方
1
かきは塩少々を入れた水でふり洗いし、水けをよく取ってこしょう少々をふる。小麦粉、卵、パン粉の順にころもをつけ、高温（180℃）の揚げ油でカラッと揚げる。
2
キャベツはせん切りにし、細かくちぎったリーフレタス、へたを除いて四つ割りにしたミニトマトと混ぜる。
3
すりごまととんかつソースを混ぜてごまソースを作る。１を皿に盛り、２をつけ合わせ、ごまソースを添える。