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油揚げも入れて、うまみとボリュームも充分
きのことひじきの炊き込みご飯
■料理データ
- カロリー(１人分) 405kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10391
■材料(２人分)
- 米…２カップ
- ひじき（乾燥）…10ｇ
- しめじ…１パック
- 生しいたけ…３枚
- 油揚げ…１枚 しょうが…1/2かけ
- ・酒、塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
米は炊く30分前に洗ってざるにあけておく。ひじきは水につけてもどし、食べやすく切る（生なら５０g用意。サッと洗って汚れを取る）。
2
しめじは小房に分けて根元を除き、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて１cm角に切り、しょうがはせん切りにする。
3
炊飯器に米、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん小さじ1/2、塩小さじ2/3を入れて目盛りまで水を入れ、ひじき、２を入れて普通に炊く。炊き上がったら大きく混ぜ合わせて。
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