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油揚げも入れて、うまみとボリュームも充分きのことひじきの炊き込みご飯
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| ■カロリー(１人分) | 405kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 2g |
| ■調理時間 | 15分 |
調理：吉田瑞子 撮影：岡本真直
レシピID：S19971025211003A
材料(２人分)
| 米…２カップ | 油揚げ…１枚 | |
| ひじき（乾燥）…10g | しょうが…1/2かけ | |
| しめじ…１パック | ・酒、塩、しょうゆ、みりん | |
| 生しいたけ…３枚 |
作り方
| 1 | 米は炊く30分前に洗ってざるにあけておく。ひじきは水につけてもどし、食べやすく切る（生なら50g用意。サッと洗って汚れを取る）。 | |
|---|---|---|
| 2 | しめじは小房に分けて根元を除き、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて１cm角に切り、しょうがはせん切りにする。 | |
| 3 | 炊飯器に米、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん小さじ1/2、塩小さじ2/3を入れて目盛りまで水を入れ、ひじき、２を入れて普通に炊く。炊き上がったら大きく混ぜ合わせて。 |
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