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しじみのうまみのよく出ただしで野菜を煮て、スープごとどうぞ
大根ときのこのしじみ鍋
■料理データ
- カロリー(１人分) 67kcal
- 塩分(１人分) 2.2ｇ
- 調理時間 45分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10396
■材料(２人分)
- 大根…約1/3本（300ｇ）
- しじみ…300ｇ
- 生しいたけ…４枚
- えのきたけ…１袋
- 万能ねぎ…１束
- ・塩、しょうゆ
■作り方
1
鍋にしじみと水６カップを入れ、弱火でじっくり20分以上煮て、よくだしを出す。
2
大根は３〜４cm長さの縦薄切りにする。しいたけは石づきを除いて薄切りにし、えのきたけは根元を落としてほぐす。万能ねぎは５cm長さに切る。
3
１に２の大根を加え、やわらかくなったら塩小さじ１〜１1/2、しょうゆ小さじ１を加え、しいたけ、えのき、万能ねぎを加えてサッと煮る。鍋ごと食卓に出して。