おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• 冷凍ゆでうどん…２玉
• 合いびき肉…200ｇ
• 玉ねぎのみじん切り…1/3個分
• しょうがのみじん切り…1/3かけ分
• 片栗粉…小さじ１1/2
• かぼちゃ…1/8個
• 玉ねぎ…1/2個
• にんじん…1/2個
• さやいんげん…６本
• だし汁…６カップ
• ・こしょう、塩、しょうゆ、みそ

■作り方

1

ひき肉、玉ねぎ、しょうが、片栗粉、塩とこしょう各少々、しょうゆ小さじ2/3をボウルに入れてよく混ぜ、たねを作る。かぼちゃ、玉ねぎは薄切りに、にんじんは半月切りに。いんげんは塩少々を入れた熱湯でゆでて斜め３つに切る。

2

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎ、にんじんを加えて約５分煮、さらにかぼちゃを加えて煮る。

3

５〜６分煮てやわらかくなったら、１のたねをスプーンですくって落とし入れる。浮いてくるアクを除き、うどんを加えて３分ほど煮、みそ大さじ４を溶き入れてからうどんをほぐし入れ、いんげんを散らす。