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洋風のスープで煮て、仕上げにしょうゆで風味づけ
とりぶつ切り肉とかぶのブイヨン煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 300kcal
- 塩分(１人分) 2.7ｇ
- 調理時間 45分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10411
■材料(２人分)
- とり骨つきぶつ切り肉…200ｇ
- 下味（塩、こしょう各少々）
- かぶ…小４個
- かぶの葉…１個分
- バター…大さじ１
- 固形スープの素…２個
- ・塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
とり肉は塩、こしょうをふって下味をつける。かぶは茎を４〜５cm残して葉を切り離し、皮をむいて大きいものは半分に切る。葉は塩少々を入れた熱湯でゆで、４cm長さに切る。
2
鍋にバターを溶かし、とり肉を焼きつけるように炒めたら、熱湯２1/2カップとスープの素を加え、落としぶたをして10分煮る。
3
かぶを加えてさらに20分煮て、やわらかくなったら、しょうゆ、みりん各大さじ１を加える。器に盛り、かぶの葉を散らす。
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