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いつものドライカレーも旬のホクホク里いもでボリュームアップ里いものドライカレー
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| ■カロリー(１人分) | 624kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.3g |
| ■調理時間 | 30分 |
調理：葛西麗子 撮影：岡本真直
レシピID：S19971110217003A
材料(２人分)
| 里いも…４個（400g） | カレー粉…大さじ１ | |
| にんにく…１片 | 固形スープの素…1/2個 | |
| しょうが…１かけ | ウスターソース（またはしょうゆ）…大さじ１ | |
| 玉ねぎ…1/2個 | ご飯…小どんぶり２杯分 | |
| サラダ油…大さじ１ | パセリのみじん切り…少々 | |
| 合いびき肉…100g | ・こしょう、塩 |
作り方
| 1 | 里いもは皮をむいて塩をふってもみ洗いしてぬめりを取り、ラップをかけて電子レンジで約８分加熱し、１cm角に切る。にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎの順に香りが出るまで炒め、ひき肉も加えて炒める。 | |
| 3 | ひき肉に火が通ったらカレー粉を加え、水3/4カップ、スープの素、ウスターソースを加えて炒め、水分がかなりとんだら里いもを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に温かいご飯を盛ったところにのせ、パセリをふる。 |
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