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体が体が温まるお椀もの
かぶと里いもののっぺい風
■料理データ
- カロリー(１人分) 53kcal
- 塩分(１人分) 1.4ｇ
- 調理時間 18分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10418
■材料(２人分)
- かぶ…1個
- かぶの葉…１個分
- 里いも…小２個
- だし汁…２カップ
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水大さじ1/2）
- ・酒、塩、しょうゆ
■作り方
1
里いもは皮をむいて塩をふってもみ、洗ってからいちょうに切る。かぶは皮をむいていちょう切りにし、かぶの葉は小口切りにする。
2
鍋にだし汁とかぶ、里いもを入れて煮る。煮立ったらアクを除いて酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ１を加えてさらに煮る。野菜がやわらかくなったらかぶの葉も加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げ、器に盛る。
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