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豚肉のうまみがたっぷり。しょうがをきかせた、シンプル鍋もの
豚肉白菜鍋
■料理データ
- カロリー(１人分) 394kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10424
■材料(２人分)
- 豚バラ薄切り肉…150ｇ
- 白菜…４枚（300ｇ）
- 中華ブイヨン…２カップ
- しょうがの薄切り…１かけ分
- 卵…1個
- サラダ油…少々
- ・酒、塩、しょうゆ
■作り方
1
豚肉は長さを半分に切り、白菜は横に３〜４cm幅に切って、葉と軸に分けておく。
2
鍋に中華ブイヨン、酒大さじ３、塩、しょうゆ各小さじ１を入れ、白菜の軸、豚肉、しょうがを入れて煮る。溶いた卵に酒小さじ１、塩少々を混ぜ、油をひいたフライパンで薄く焼き、細切りにする。
3
２の鍋を約10分煮て、白菜の軸がやわらかくなったら、葉も加えてさらに１〜２分煮る。２の卵を散らして食卓に。
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