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にんにくの香りが食欲をそそる、ひと味違う炒めもの
厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 365kcal
- 塩分(１人分) 2.2ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10428
■材料(２人分)
- 厚揚げ…１枚
- サラダ油…大さじ２
- キャベツ…1/4個（300ｇ）
- にんじん…４cm（60ｇ）
- 長ねぎ…1/2本
- にんにく…１片
- 合わせ調味料（みそ大さじ２、酒、砂糖、だし汁各大さじ１）
■作り方
1
厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、端から４〜５mm幅に切る。フライパンに油大さじ１を熱し、両面を焼いておく。
2
キャベツは大きめのざく切りにし、にんじんは縦半分に切って薄切りにする。ねぎは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。合わせ調味料の材料をよく混ぜる。
3
フライパンに油大さじ１を入れ、にんにくを炒め、香りが立ったらねぎも加えて炒める。１の厚揚げ、にんじん、キャベツの順に加えて炒め、火が通ったら合わせ調味料を回し入れて全体にからめ、皿に盛る。
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