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定番にしたい、豊かな味わい。半熟の卵でさらにおいしさプラス

煮込みハンバーグ

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煮込みハンバーグ



■料理データ

  • カロリー(1人分) 643kcal
  • 塩分(1人分) 3.2g
  • 調理時間 30分

■こんなシーンにおすすめ

  • 毎日のおかず

■小さなおかず

ほうれん草ときのこのポン酢あえ

調理:葛西麗子
撮影:岡本真直
レシピID:S10430

材料(2人分)

  • 合いびき肉…200g
  • 玉ねぎ…1個
  • 卵…1/2個
  • 生パン粉…大さじ2
  • サラダ油…適宜
  • 固形スープの素…1/2個
  • トマトケチャップ…大さじ2
  • 白ワイン…1/4カップ
  • ウスターソース…大さじ1
  • 卵(目玉焼き用)…2個
  • パセリのみじん切り…少々
  • ・こしょう、塩

作り方

1

玉ねぎは半分はみじん切りに、残りは薄切りにする。ボウルにひき肉、玉ねぎのみじん切り、卵1/2個、生パン粉、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて練り、2等分して形づくる。フライパンに油大さじ1を熱し、中火で両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

2

フライパンに油大さじ1を足し、玉ねぎの薄切りを炒める。しんなりしたら水1カップ、スープの素、ケチャップ、ワイン、ウスターソースを加え、1のハンバーグも入れて中火で5〜6分煮る。

3

別のフライパンに油小さじ1を熱し、卵を入れて好みのかたさの目玉焼きを作る。同様にもう1個作る。2のハンバーグを煮汁ごと器に盛り、目玉焼きをのせてパセリをふる。








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