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定番にしたい、豊かな味わい。半熟の卵でさらにおいしさプラス煮込みハンバーグ
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| ■カロリー(１人分) | 643kcal |
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| ■塩分 | 3.2g |
| ■調理時間 | 30分 |
調理：葛西麗子 撮影：岡本真直
レシピID：S19971110227003A
材料(２人分)
| 合いびき肉…200g | トマトケチャップ…大さじ２ | |
| 玉ねぎ…１個 | 白ワイン…1/4カップ | |
| 卵…1/2個 | ウスターソース…大さじ１ | |
| 生パン粉…大さじ２ | 卵（目玉焼き用）…２個 | |
| サラダ油…適宜 | パセリのみじん切り…少々 | |
| 固形スープの素…1/2個 | ・こしょう、塩 |
作り方
| 1 | 玉ねぎは半分はみじん切りに、残りは薄切りにする。ボウルにひき肉、玉ねぎのみじん切り、卵1/2個、生パン粉、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて練り、２等分して形づくる。フライパンに油大さじ１を熱し、中火で両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油大さじ１を足し、玉ねぎの薄切りを炒める。しんなりしたら水１カップ、スープの素、ケチャップ、ワイン、ウスターソースを加え、１のハンバーグも入れて中火で５〜６分煮る。 | |
| 3 | 別のフライパンに油小さじ１を熱し、卵を入れて好みのかたさの目玉焼きを作る。同様にもう１個作る。２のハンバーグを煮汁ごと器に盛り、目玉焼きをのせてパセリをふる。 |
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