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彩りよい具の組み合わせで、感激の味。ペロリとなくなりそう
かますのちらしずし
■料理データ
- カロリー(１人分) 447kcal
- 塩分(１人分) 1.6ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
豆腐と三つ葉のおすまし
ほうれん草の磯辺巻き
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10433
■材料(２人分)
- 米…２カップ（360cc）
- かます…大１枚
- 生しいたけ…２〜３枚
- にんじん…４cm
- さやいんげん…50ｇ
- 合わせ酢（酢大さじ３、砂糖大さじ１、塩小さじ2/3）
- いりごま（白）…大さじ１
- ・酒、塩、しょうゆ
■作り方
1
米は炊く30分前に洗ってざるにあけ、炊飯器に入れて米と同量の水を入れて炊く。かますは酒小さじ１をはけでぬりながらグリルで焼き、骨を除いて粗くほぐす。同時に、石づきを取ってしょうゆ少々をふったしいたけも焼き、薄切りにする。
2
にんじんはせん切りにし、いんげんは斜めに切っていっしょに塩ゆでする。合わせ酢の材料を混ぜる。
3
炊き上がったご飯を10分蒸らしてボウルに移し、合わせ酢を加えて混ぜながらうちわであおぎ、人肌にさます。器に盛り、かます、しいたけ、にんじん、いんげんを彩りよくのせ、ごまをふる。
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