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かきととり肉のだしがきいた春菊のソース
かきとささ身の春菊あんかけ
■料理データ
- カロリー(１人分) 197kcal
- 塩分(１人分) 1.8ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
じゃがいもの煮もの
卵のすまし汁
調理：中島有香
撮影：岡本真直
レシピID：S10448
■材料(２人分)
- かき…150ｇ（約８個）
- しょうが汁…小さじ１
- 片栗粉…小さじ２
- 春菊…1/2束
- とりささ身…３本
- だし汁…１1/2カップ
- さくらえび…大さじ２
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水大さじ１）
- おかき…20ｇ
- ・しょうゆ、塩
■作り方
1
かきは塩少々を入れた水でふり洗いし、水けをふいて、しょうが汁、片栗粉をまぶす。春菊は茎のかたい部分を除いて細かく切り、ささ身は筋を取って一口大に切る。
2
鍋にだし汁を煮立て、かきを入れて煮る。かきに火が通ったらすぐに取り出し、同じだし汁でささ身も煮る。ささ身も取り出して、かきとともに器に盛る。
3
２のだし汁に春菊、さくらえびを入れて煮る。煮立ったらしょうゆ大さじ１を加え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。２の器にかけ、砕いたおかきをふる。
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