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根菜たっぷりがうれしい、ほっとするやさしい家庭の味けんちんそば
材料(２人分)
| ゆでそば…２玉 | だし汁…４カップ | |
| にんじん…1/2本 | 長ねぎ（白い部分）…10cm | |
| ごぼう…1/3本 | 七味とうがらし…適宜 | |
| 里いも…５個（正味150g） | ・塩、しょうゆ | |
| 豚バラ薄切り肉…80g |
作り方
| 1 | にんじんは小さめの乱切り、ごぼうは皮をこそげて乱切り、里いもは皮をむいて塩でもみ、洗ってから水からゆで、煮立ったらざるに上げて半分に切る。豚肉は２〜３cm幅に切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋にだし汁を入れ、にんじん、ごぼう、里いもを入れてふたをして中火で煮る。煮立ったら豚肉を加え、時々アクをすくいながらふたをして煮る。野菜がやわらかくなったらしょうゆ大さじ２、塩少々を加える。 | |
| 3 | そばを入れて、煮立ったら器に盛る。斜め薄切りにしたねぎをのせ、七味とうがらしをふる。 |
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