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材料がそろったら、手早く炒めて。素材の食感と風味をたんのう
かきとごぼうのにんにく炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 171kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10463
■材料(２人分)
- かき…１パック（正味150ｇ）
- ごぼう…1/2本（100ｇ）
- 万能ねぎ…1/2束
- 赤とうがらし…１本
- サラダ油…小さじ２
- にんにくの薄切り…１片分
- バター…小さじ２
- ・塩、しょうゆ
■作り方
1
かきはざるに入れ、塩少々を入れた水でふり洗いする。ごぼうは厚めのささがきにして水にさらし、５〜６分でざるに上げる。万能ねぎは４〜５cm長さに切る。とうがらしは種を除く。
2
フライパンに油を熱し、にんにくと、とうがらしを炒めて香りを出し、ごぼうを加えて炒める。
3
ごぼうがしんなりしたら、かきと万能ねぎを加えて強火で一気に炒める。仕上げにバター、しょうゆ大さじ１1/2を加えて風味をつけ、器に盛る。