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いつもの材料なのに、ちょっぴりスパイシーなエスニック風に
タイ風鍋うどん
■料理データ
- カロリー(１人分) 288kcal
- 塩分(１人分) 2.2ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10465
■材料(２人分)
- ゆでうどん…2玉
- えび（ブラックタイガー）…４〜６尾
- 生しいたけ…４枚
- 固形スープの素…１個
- 赤とうがらし…１本
- しょうがの薄切り…４枚
- セロリの葉…１本分
- レモン汁…大さじ１
- ・こしょう、塩
■作り方
1
えびは尾を残して殻を除いて背開きにし、背わたを取る。しいたけは石づきを除いて四つ切りにする。
2
鍋に水４カップを煮立て、スープの素、とうがらし、しょうがを入れ、塩小さじ１、こしょう少々を加える。
3
煮立ったら、えび、しいたけ、セロリの葉を加え、ふたたび煮立ったらうどんを入れて、レモン汁を加え、煮ながら食べる。