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ほんのりにんにく風味と削りがつおのこうばしさで豆腐がボリュームアップ
豆腐のおかか焼き
■料理データ
- カロリー(１人分) 249kcal
- 塩分(１人分) 1.2ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
カリフラワーのサラダ
大根のみそ汁
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10482
■材料(２人分)
- もめん豆腐…１丁（300ｇ）
- 削りがつお…２〜３パック（10〜15g）
- にんにく…１片
- 小松菜…2/3わ（200ｇ）
- ごま油…大さじ１1/3
- ・こしょう、塩、しょうゆ
■作り方
1
豆腐は皿などをのせておもしにし、10〜15分しっかり水きりをしてから厚さを半分にし、幅を３等分してから対角に三角形に切り、削りがつおをまぶす。にんにくは薄切りにし、小松菜は根を落として３〜４cm長さに切る。
2
フライパンにごま油小さじ２を熱して１の小松菜を炒め、しんなりしたら塩、こしょう各少々で調味して皿に盛る。
3
フライパンをきれいにしてごま油小さじ２を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら１の豆腐を並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼き、２の皿に盛る。好みでしょうゆ少々をかけて食べる。
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