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しじみは栄養満点。洋風味もマル
しじみと大根のスープ
■料理データ
- カロリー(１人分) 52kcal
- 塩分(１人分) 1.1ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10484
■材料(２人分)
- しじみ…１パック
- 大根…５cm
- 赤とうがらし…１本
- にんにく…１片
- サラダ油…小さじ１
- 白ワイン…大さじ１
- 固形スープの素…１個
- ローリエ…１枚
- ・こしょう、塩
■作り方
1
しじみは砂を抜いてきれいに洗い、大根は皮をむいてマッチ棒状に切る。赤とうがらしは種を除き、にんにくはみじん切りにする。
2
鍋に油を熱して赤とうがらしとにんにくを炒め、しじみも加えて炒める。白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、水３カップとスープの素、ローリエ、大根を加え、殻があくまで煮る。塩、こしょう各少々で調味して器に盛る。