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いつものおそばも具をかえるだけでちょっと高級な感じに
鮭の親子そば
■料理データ
- カロリー(１人分) 550kcal
- 塩分(１人分) 3.6ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10487
■材料(２人分)
- 生そば…２玉
- 生鮭（切り身）…１切れ
- 下味（塩少々）
- 大根…10cm（100ｇ）
- だし汁…３カップ
- イクラ（甘塩）…大さじ３
- 三つ葉…適宜
- ・塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
鮭は塩をふって下味をつけ、焼き網かグリルでこんがりと焼き、粗くほぐして骨と皮を除く。大根は皮をむいてすりおろす。そばをゆでる湯を沸かす。
2
だし汁にみりん、しょうゆ各大さじ２、塩小さじ1/5を加えて煮立てておく。
3
１の湯にそばを入れてゆで、湯をきって、温めたどんぶりに盛る。２のつゆを注ぎ、軽く汁けをきった大根おろし、鮭、イクラを半量ずつのせ、食べやすく切った三つ葉を飾る。
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