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おもちの季節ならではのとびっきり鍋。ついつい食べすぎにご用心
たらと揚げもちのみぞれ鍋
■料理データ
- カロリー(１人分) 484kcal
- 塩分(１人分) 2.3ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
油揚げのサッと焼き
かぶの浅漬け
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10492
■材料(２人分)
- 生たら…２切れ
- 下味（塩、こしょう各少々）
- 小麦粉…大さじ２
- 切りもち…４個
- 大根…1/4本（250ｇ）
- えのきたけ…１袋
- 春菊…1/2わ
- だし汁…４カップ
- 揚げ油
- ・酒、塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
たらは半分に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。揚げ油を高温（180℃）に熱してもちを入れ、こんがりと色づくまで時々返しながら揚げる。続けてたらも加え、同様に揚げる。
2
大根は皮をむいてすりおろす。えのきたけは根元を落として大きくほぐす。春菊は根元のかたい部分を落として４〜５cm長さに切る。
3
土鍋にだし汁と、酒大さじ４、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて煮立て、その他の材料もすべて加え、大根おろしを加えて煮る。
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