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おもちの季節ならではのとびっきり鍋。ついつい食べすぎにご用心たらと揚げもちのみぞれ鍋
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| ■カロリー(１人分) | 484kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 2.3g |
| ■調理時間 | 40分 |
調理：吉田瑞子 撮影：岡本真直
レシピID：S19961225169001A
材料(２人分)
| 生たら…２切れ | えのきたけ…１袋 | |
| 下味（塩、こしょう各少々） | 春菊…1/2わ | |
| 小麦粉…大さじ２ | だし汁…４カップ | |
| 切りもち…４個 | 揚げ油 | |
| 大根…1/4本（250g） | ・酒、塩、しょうゆ、みりん |
作り方
| 1 | たらは半分に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。揚げ油を高温（180℃）に熱してもちを入れ、こんがりと色づくまで時々返しながら揚げる。続けてたらも加え、同様に揚げる。 | |
|---|---|---|
| 2 | 大根は皮をむいてすりおろす。えのきたけは根元を落として大きくほぐす。春菊は根元のかたい部分を落として４〜５cm長さに切る。 | |
| 3 | 土鍋にだし汁と、酒大さじ４、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて煮立て、その他の材料もすべて加え、大根おろしを加えて煮る。 |
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