おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• いか…１ぱい
• ブロッコリー…1/2株
• 玉ねぎ…中1/2個
• にんにく…小１片
• しょうが…１かけ
• バター…大さじ２
• 固形スープの素…1/2個
• カレールー…小1/2箱（約65ｇ）
• ご飯…小どんぶり２杯分
• パセリのみじん切り…適宜
• ・塩

■作り方

1

いかは足を抜き取って内臓と足の先端を切り落とし、目とくちばしをのぞいて２〜３本ずつに切り分ける。胴はエンペラをはがしながら皮をむき、軟骨も除いて１cm幅の輪切りにする。

2

ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯で軽くゆでる。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、しょうがも皮をむいてみじん切りにする。

3

鍋にバターを溶かしてにんにくとしょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎも加えて炒める。しんなりしたら、いかとブロッコリーも加えて炒める。全体に油がまわったら水２カップとスープの素を加え、煮立ったらアクを除いて一度火を止め、カレールーを加える。ルーが溶けたら再び火をつけて少し煮る。ご飯とともに盛り付け、パセリをふる。