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定番にしたいおふくろの味の煮もの。お弁当のすき間おかずにもグッド
いもだこと大豆のうま煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 285kcal
- 塩分(１人分) 1.6ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 毎日のおべんとう
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10523
■材料(２人分)
- ゆでだこの足…１パック（150ｇ）
- 大豆の水煮缶…１缶（150ｇ）
- 里いも…小４個（220ｇ）
- だし汁…1/2カップ
- ・酒、塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
たこは1.5〜２cmの乱切りにする。大豆は缶汁をきっておく。里いもは皮をむいて塩少々をふってぬめりを取って洗い、軽くゆでてから１〜２センチ大に切る。
2
鍋にだし汁、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん小さじ１を合わせ、たこ、大豆、里いもを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除く。
3
落としぶたをして、途中で上下を返しながら煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。
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