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おかず

上品な味つけでうまみが増しますやわらか大根のかにあんかけ

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料理データ
■カロリー(1人分) 108kcal
■塩分 1.7g
■調理時間 30分

調理:葛西麗子 撮影:岡本真直
レシピID:S19970110171001A

材料(2人分)
大根…14〜15cm(300g) 冷凍グリーンピース…大さじ1
米…少々 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1〜2+水大さじ1〜2)
だし汁…2カップ ・酒、塩、しょうゆ、みりん
かに缶(フレーク)…小1缶(約100g)
作り方
1 大根は皮をむき、長さを半分にしてから縦四つ割りにし、米少々を入れて水からゆで、やわらかくなるまで下ゆでしておく。
2 鍋にだし汁、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1、塩少々を合わせ、大根を加えて弱めの中火で10分ほど煮る。
3 かにを缶汁ごととグリーンピースを加えて軽く煮て、味をみて塩少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。

レシピメモ

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