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上品な味つけでうまみが増します
やわらか大根のかにあんかけ
■料理データ
- カロリー(１人分) 108kcal
- 塩分(１人分) 1.7ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10525
■材料(２人分)
- 大根…14〜15cm（300ｇ）
- 米…少々
- だし汁…２カップ
- かに缶（フレーク）…小１缶（約100ｇ）
- 冷凍グリーンピース…大さじ１
- 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１〜２＋水大さじ１〜２）
- ・酒、塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
大根は皮をむき、長さを半分にしてから縦四つ割りにし、米少々を入れて水からゆで、やわらかくなるまで下ゆでしておく。
2
鍋にだし汁、酒大さじ２、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ１、塩少々を合わせ、大根を加えて弱めの中火で10分ほど煮る。
3
かにを缶汁ごととグリーンピースを加えて軽く煮て、味をみて塩少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。
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