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かくし味の梅干しが決め手。さっぱり味のスープで食が進みます
白菜とたらのさっぱり鍋
■料理データ
- カロリー(１人分) 137kcal
- 塩分(１人分) 2.1ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10528
■材料(２人分)
- 生たら（切り身）…２切れ
- 白菜…３枚
- 小松菜…1/3わ
- にんじん…1/2本
- だし汁…３カップ
- 梅干し…２個
- ・酒、塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
たらは１切れを３つに切る。白菜は縦に２〜３等分し、４〜５cm幅に切る。小松菜は４〜５cm長さに切る。にんじんは皮をむいて５mm厚さの輪切りにする。
2
土鍋にだし汁、酒大さじ３、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、種を除いて粗くほぐした梅干しを入れて煮立て、白菜の軸の部分とにんじんを入れて少し煮る。
3
たら、白菜の葉、小松菜を加え、味をみて塩、しょうゆ各少々で味をととのえ、食卓に移して煮えたものから取り分けて食べる。
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