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大根ととり肉のだしで煮るとびっきりの味。体にやさしいごちそう
とり肉と大根の雑炊
■料理データ
- カロリー(１人分) 698kcal
- 塩分(１人分) 1.2ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
鮭の照り焼き
ほうれん草のおひたし
調理：中島有香
撮影：岡本真直
レシピID：S10553
■材料(２人分)
- 米…1/2カップ（90cc）
- 大根…10cm（300ｇ）
- にら…４〜５本
- とり骨つきもも肉（ぶつ切り）…350ｇ
- ごま油…大さじ４
- 豆板醤（トウバンジャン）…小さじ１
- ・こしょう、塩、しょうゆ
■作り方
1
大根は皮をむき、一口大の角切りにする。にらはみじん切りにする。
2
米を洗って土鍋に入れ、大根と水３カップ（600cc）を加えて火にかける。煮立ったらとり肉を加えてふたをし、再び煮立ったら吹きこぼれない程度に火を弱めて、米がやわらかくなるまで20〜25分煮る。
3
塩、こしょう各少々としょうゆ小さじ２で調味して器に盛り、ごま油と豆板醤、１のにらを混ぜ合わせて添え、好みでかけて食べる。
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