おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• 豚バラ肉…150ｇ
• 豆腐…1/2丁
• 里いも…小２個（120ｇ）
• 大根…４cm（120ｇ）
• にんじん…４cm（80ｇ）
• 長ねぎ…1/2本
• こんにゃく…1/2枚
• だし汁…４カップ
• ごま油…大さじ１1/2
• ・みそ

■作り方

1

豚肉は２〜３cm幅に切る。こんにゃくは水からゆでて水にとり、手で一口大にちぎる。大根とにんじんは皮をむいて四つ割りにし、端から３mm厚さのいちょう切りにする。里いもは皮をむいて１cm厚さの輪切りにする。ねぎも１cm厚さに切る。

2

鍋にごま油を熱して豚肉をほぐして入れ、豆腐もくずしながら加えて水けをとばしながら炒める。肉の色が変わったら１のねぎ以外の材料を加えて炒め、全体に油がまわったらだし汁を加える。

3

煮立ったらアクを除いて中火にし、みそ大さじ２を溶き入れて10〜15分煮る。最後にさらにみそ大さじ１1/2〜２を溶き入れてねぎも加え。ひと煮立ちしたら火を止める。