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大根で作りたい定番煮もの。とりのだしでさっぱりと煮ます
とり手羽元と大根の煮もの
■料理データ
- カロリー(１人分) 337kcal
- 塩分(１人分) 2.1ｇ
- 調理時間 45分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10556
■材料(２人分)
- とり手羽元…６本（300ｇ）
- 大根…1/4本
- ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
■作り方
1
大根は皮をむき、３〜４cm長さに切り、四つ割りにする。手羽元はきれいに洗って水けをふく。
2
鍋に大根と水３〜４カップを入れ、火にかける。煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、中火にして周囲が透き通ってくるまで煮る。
3
１の手羽元を加えて落としぶたをし、再び煮立ったらアクを除き、酒、しょうゆ、みりん各大さじ１1/2、砂糖小さじ1/2で調味して、大根が充分にやわらかくなり、全体に味がなじむまで15〜20分煮る。
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