おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• 生たら（切り身）…２切れ
• 下味（塩少々）
• もめん豆腐…１丁
• 大根…４〜５cm
• 豆板醤（トウバンジャン）…適宜
• 万能ねぎ…５〜６本
• 片栗粉…大さじ３
• めんつゆ（市販品を天つゆ用に薄めたもの）…1/2カップ
• 揚げ油

■作り方

1

たらは１切れを半分ずつに切って塩をふっておく。豆腐は皿などでおもしをして水をきり、縦半分に切ってから横に２〜３等分する。大根は皮をむいておろし、好みの量の豆板醤を混ぜる。万能ねぎは小口切りにする。

2

たらと豆腐に片栗粉をまぶし、高温（180℃）に熱した揚げ油で表面がうすく色づき、カリッとするまで揚げて油をきり、器に盛る。

3

めんつゆをかけて軽く汁けをきった大根おろしをのせ、万能ねぎを散らす。