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おかず

豆腐といっしょにたらも揚げればりっぱなメインに。ピリ辛おろしでたらと豆腐の揚げ出し

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料理データ
■カロリー(1人分) 237kcal
■塩分 1g
■調理時間 25分

調理:吉田瑞子 撮影:岡本真直
レシピID:S19970225161002A

材料(2人分)
生たら(切り身)…2切れ 万能ねぎ…5〜6本
下味(塩少々) 片栗粉…大さじ3
もめん豆腐…1丁 めんつゆ(市販品を天つゆ用に薄めたもの)…1/2カップ
大根…4〜5cm 揚げ油
豆板醤(トウバンジャン)…適宜
作り方
1 たらは1切れを半分ずつに切って塩をふっておく。豆腐は皿などでおもしをして水をきり、縦半分に切ってから横に2〜3等分する。大根は皮をむいておろし、好みの量の豆板醤を混ぜる。万能ねぎは小口切りにする。
2 たらと豆腐に片栗粉をまぶし、高温(180℃)に熱した揚げ油で表面がうすく色づき、カリッとするまで揚げて油をきり、器に盛る。
3 めんつゆをかけて軽く汁けをきった大根おろしをのせ、万能ねぎを散らす。

レシピメモ

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