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豆腐といっしょにたらも揚げればりっぱなメインに。ピリ辛おろしでたらと豆腐の揚げ出し
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| ■カロリー(１人分) | 237kcal |
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| ■塩分 | 1g |
| ■調理時間 | 25分 |
調理：吉田瑞子 撮影：岡本真直
レシピID：S19970225161002A
材料(２人分)
| 生たら（切り身）…２切れ | 万能ねぎ…５〜６本 | |
| 下味（塩少々） | 片栗粉…大さじ３ | |
| もめん豆腐…１丁 | めんつゆ（市販品を天つゆ用に薄めたもの）…1/2カップ | |
| 大根…４〜５cm | 揚げ油 | |
| 豆板醤（トウバンジャン）…適宜 |
作り方
| 1 | たらは１切れを半分ずつに切って塩をふっておく。豆腐は皿などでおもしをして水をきり、縦半分に切ってから横に２〜３等分する。大根は皮をむいておろし、好みの量の豆板醤を混ぜる。万能ねぎは小口切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | たらと豆腐に片栗粉をまぶし、高温（180℃）に熱した揚げ油で表面がうすく色づき、カリッとするまで揚げて油をきり、器に盛る。 | |
| 3 | めんつゆをかけて軽く汁けをきった大根おろしをのせ、万能ねぎを散らす。 |
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