TOP >> レシピ >> たらと豆腐の揚げ出し
調理:吉田瑞子
撮影:岡本真直
レシピID:S10580
たらは1切れを半分ずつに切って塩をふっておく。豆腐は皿などでおもしをして水をきり、縦半分に切ってから横に2〜3等分する。大根は皮をむいておろし、好みの量の豆板醤を混ぜる。万能ねぎは小口切りにする。
たらと豆腐に片栗粉をまぶし、高温(180℃)に熱した揚げ油で表面がうすく色づき、カリッとするまで揚げて油をきり、器に盛る。
めんつゆをかけて軽く汁けをきった大根おろしをのせ、万能ねぎを散らす。
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