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豆腐の簡単水きりでスピードアップ。栄養満点おかず
豆腐と菜の花のチャンプルー
■料理データ
- カロリー(１人分) 338kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石垣孝子
撮影：大川範
レシピID：S10596
■材料(２人分)
- コンビーフ缶…1缶
- もめん豆腐…１丁
- 菜の花…1/2束
- 玉ねぎ…1/4個
- サラダ油…大さじ１
- ・こしょう、塩、しょうゆ
■作り方
1
豆腐は手で粗くくずし、万能こし器に入れて軽く押し、水けをきる。菜の花は根元を2cmくらい落として長さを3等分に。玉ねぎは2cm角、コンビーフは1cm角くらいに切る。
2
フライパンに油小さじ１を熱し、塩ひとつまみを入れて菜の花を炒める。油がまわったら水1/2カップを加え、しんなりしたら取り出す。
3
フライパンの水を捨てて油小さじ２を足して強火で豆腐を炒め、焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら２の菜の花とコンビーフを加え、塩、こしょう各少々をふって全体を混ぜ合わせ、最後にしょうゆ小さじ１を鍋肌から回し入れて炒める。
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