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バランスよい歯ざわりの素材の組み合わせをコクのあるたれで
セロリとわかめのごまだれサラダ
■料理データ
- カロリー(１人分) 200kcal
- 塩分(１人分) 1.5ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
にらとしらすの卵とじ
大豆ととろろ昆布の酢のもの
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10606
■材料(２人分)
- セロリ…１本 わかめ（塩蔵）…15ｇ
- ごまだれ（練りごま大さじ１1/2、しょうゆ大さじ１1/2、酢大さじ１、砂糖小さじ１）
- 豚薄切り肉…150ｇ
■作り方
1
セロリは筋を取って縦半分に切り、斜め５mm幅に切る。わかめは塩を洗い落とし、水につけてもどす。材料を合わせてごまだれを作る。
2
鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、万能こし器にわかめを入れて一瞬熱湯につけ、冷水にとって水けをきり、食べやすい大きさに切る。次にセロリを万能こし器に入れ、一瞬熱湯につけ、冷水にとって粗熱をとる。
3
２の熱湯に豚肉を１枚ずつ箸で泳がせるようにゆで、水にとってさまして水けをよくきる。セロリ、わかめ、豚肉を皿に盛り、ごまだれを添える。
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