料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
しょうゆの味がよくしみて、白いご飯にぴったりです油揚げと豚肉の煮もの
|
| ■カロリー(１人分) | 387kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.6g |
| ■調理時間 | 45分 |
調理：吉田瑞子 撮影：岡本真直
レシピID：S19980325171003A
材料(２人分)
| 豚薄切り肉…８枚 | だし汁…２カップ | |
| 油揚げ…２枚 | ・砂糖、塩、しょうゆ、みりん | |
| ふき…２本 |
作り方
| 1 | 油揚げはサッとゆでて油抜きし、長い１辺を残して３辺の横から包丁で切り込みを入れて開き、豚肉を縦に４枚並べてのせ、手前からくるくる巻いてようじで留める。 | |
|---|---|---|
| 2 | ふきは鍋に入る長さに切ってまな板にのせ、塩をふって転がし（板ずり）、サッとゆでて皮をむき、５〜６cm長さに切る。 | |
| 3 | 鍋にだし汁、しょうゆ大さじ２、みりん、砂糖各大さじ１を入れて煮立て、１を入れて中火で煮る。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして10〜15分弱火で煮て、２を加え、２〜３分煮含める。食べやすく切り分けて器に盛る。 |
Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断掲載を禁じます。
