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パンが生地代わりの簡単キッシュ。大感激のおいしさです
ほうれん草のパンキッシュ
■料理データ
- カロリー(１人分) 849kcal
- 塩分(１人分) 4.2ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- カフェ風・ブランチ風
■小さなおかず
りんごとレーズンのサラダ
あさりのトマトスープ
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10629
■材料(２人分)
- 丸いフランスパン（直径約12cm）…２個（小さい場合は４個）
- ベーコン…２枚
- 玉ねぎ…1/2個
- ほうれん草…1/4わ
- バター…小さじ１
- 卵液（卵１個、牛乳１カップ、生クリーム1/2カップ、塩小さじ1/3〜1/2、こしょう、ナツメグ各少々）
- ピザ用チーズ…100ｇ
■作り方
1
フランスパンは上部がふたになるように切り離し、まわりを２〜３cm残して中をくり抜き、卵液が漏れないように、パンの内側の白い部分をつぶすようにまわりに押しつける。
2
ベーコンは２cm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ほうれん草はざく切りにする。フライパンにバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草を炒める。
3
卵液の材料を混ぜ合わせる。１のパンの底にチーズの半量を敷き、２に残りのチーズをサッと混ぜて半量をパンに入れ、卵液の半量を注ぐ。もう１つも同様に。あらかじめ180℃に温めておいたオーブンで約25分焼く。竹串を刺して、卵液がつかなければでき上がり。皿に盛ってふたを添える。
4
●オーブントースターで焼く場合は、焦げつかないように、途中でアルミホイルをかぶせて焼く。
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