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組み合わせた材料が醸し出すうまみで、ご飯がよく進む
くずし豆腐と豚肉の炒めもの
■料理データ
- カロリー(１人分) 408kcal
- 塩分(１人分) 2.9ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：近輝美
撮影：岡本真直
レシピID：S10646
■材料(２人分)
- もめん豆腐…１丁
- 豚薄切り肉…200ｇ
- 塩蔵わかめ…30ｇ
- サラダ油…大さじ１
- しょうがのせん切り…1/2かけ分
- ごま油…大さじ1/2
- 削りがつお…１パック
- 万能ねぎの小口切り…３本分
- ・しょうゆ、みりん
■作り方
1
豆腐は耐熱皿にのせ、ラップなしで電子レンジで２分加熱し、重石をのせて水きりする。豚肉は一口大に切る。わかめは塩を洗い流してしばらく水につけ、洗って３〜４cm長さに切る。
2
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れる。香りが出たら豚肉を加えて炒め、火が通ったらわかめを入れて炒め、ごま油を足して豆腐を大きいまま加える。豆腐に焼き色をつけるように、木べらで大まかにくずしながら炒める。
3
しょうゆ大さじ２1/2、みりん大さじ１を加えて調味し、火を止めて削りがつおと万能ねぎを加え、器に盛る。
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