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ザーサイを加えて味つけする、中華風の炒めものいんげんとひき肉炒め
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| ■カロリー(１人分) | 261kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 2.5g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：石原洋子 撮影：岡本真直
レシピID：S19980509163001A
材料(２人分)
| さやいんげん…100〜150g | しょうがのみじん切り…小さじ１ | |
| 豚ひき肉…100g | ザーサイのみじん切り…大さじ２ | |
| 下味（酒、しょうゆ各小さじ１） | 長ねぎのみじん切り…大さじ２ | |
| 合わせ調味料（豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、酒小さじ１、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ１、こしょう少々） | ポテトチップス…適宜 | |
| サラダ油…大さじ１ 1/2 | ・塩 | |
| にんにくのみじん切り…少々 |
作り方
| 1 | 豚ひき肉は酒としょうゆを混ぜて下味をつける。いんげんは筋があれば取って端を切り落とし、５〜６cm長さに切る。塩少々を入れた熱湯でゆでる。材料を混ぜて合わせ調味料を用意する。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、１のひき肉の順に加え、ほぐすように炒める。肉の色が変わったらザーサイ、ねぎを加えて炒め合わせ、いんげんと合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。 | |
| 3 | 器に盛り、ポテトチップスを砕いて上に散らす。 |
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