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そら豆といんげんをドレッシングであえた
豆のサラダ
■料理データ
- カロリー(１人分) 200kcal
- 塩分(１人分) 0.8ｇ
- 調理時間 18分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10695
■材料(２人分)
- さやいんげん…100ｇ
- そら豆（さやから出したもの）…170ｇ
- 玉ねぎ…1/4個
- トマト…１個
- サラダ油…大さじ２
- レモン汁…少々
- ・こしょう、塩、酢
■作り方
1
いんげんは筋があれば取り除き、２cm長さに切る。そら豆は皮をむく。鍋に熱湯を沸かして塩少々を入れ、いんげんを入れてゆで、ほぼやわらかくなったころ、そら豆も加えてゆでる。そら豆に火が通ったらすぐに冷水にとってさまし、ざるに上げる。
2
玉ねぎはみじん切りに、トマトは２cm角に切る。
3
サラダ油、レモン汁、酢大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々を合わせたドレッシングで１、２の野菜をあえて器に盛る。
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