料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
とり肉でボリュームとうまみアップ。おすすめの旬の味たけのこ混ぜずし
|
| ■カロリー(１人分) | 461kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 2.6g |
| ■調理時間 | 25分 |
調理：石原洋子 撮影：岡本真直
レシピID：S19980509169001A
材料(２人分)
| 米…２カップ（360cc） | ふき…1/2本（50g） | |
| ゆでたけのこ…100g | すし酢（酢大さじ４、砂糖大さじ１ 1/2、塩小さじ１） | |
| とりもも肉…小１枚（100g） | 木の芽…適宜 | |
| だし汁…1/2カップ | ・酒、砂糖、塩、しょうゆ、みりん |
作り方
| 1 | 米は炊く30分から１時間前に洗って同量の水（360cc）にひたし、炊飯器で炊き上げ、15分蒸らす。 | |
|---|---|---|
| 2 | たけのこはいちょう切りにし、とり肉は１cm角に切る。鍋にとり肉と酒大さじ１を入れていりつけ、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１を加え、たけのこも加え、煮立ったら弱火にして煮詰める。 | |
| 3 | ふきは鍋に入るくらいの長さに切って塩少々をふって板ずりし、熱湯でゆでる。粗熱がとれたら皮をむいて小口切りにする。材料を混ぜてすし酢を作る。 | |
| 4 | 水に含ませた飯台（またはボウル）にご飯をあけ、すし酢を回しかけ、うちわであおぎながら切るようにご飯を混ぜる。２の具を加えて混ぜ、器に盛って木の芽を飾る。 |
Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断掲載を禁じます。
