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野菜の歯ざわりとごまの香りをいっしょにいただく
野菜たっぷりあじの蒸し焼き
■料理データ
- カロリー(１人分) 181kcal
- 塩分(１人分) 1.6ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
豆腐とオクラのサラダ
かきたま汁
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10702
■材料(２人分)
- あじ…２尾
- ピーマン…１個
- にんじん…３cm（20ｇ）
- 長ねぎ…1/4本
- 生しいたけ…２枚
- すりごま（白）…小さじ２
- ・酒、塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
あじは三枚におろす（ぜいごを尾のつけ根から包丁をねかせて入れて除き、腹を少し切ってはらわたを引き出し頭を切り落とす。手早く洗って水けをふき、中骨の上に包丁を入れて動かして片身をおろし、ひっくり返して中骨を残してもう片方の身もおろす）。塩少々をふって５〜10分おき、出てきた水けはふき取る。
2
ピーマン、にんじん、ねぎは縦細切りに、しいたけは軸を除いて薄切りにする。
3
耐熱皿にあじを入れ、２の野菜をのせ、しょうゆ大さじ１、酒、みりん各小さじ１を合わせてふり、アルミホイルできっちりとふたをし、オーブントースターに入れて15分くらい蒸し焼きにする。アルミホイルがふくらんできたら取り出し、すりごまをかける。
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