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ゆでた野菜で彩り鮮やか、カレーの新メニュー
お楽しみベジタブルカレー
■料理データ
- カロリー(１人分) 558kcal
- 塩分(１人分) 2.6ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10720
■材料(２人分)
- じゃがいも…１個
- にんじん…１本
- グリーンアスパラガス…４本
- 卵…２個
- カレールー（市販品）…1/2箱（50ｇ）
- ご飯…小どんぶり２杯分
- 福神漬…少々
■作り方
1
カレールーは各商品の表示どおりの分量の湯（約２カップ）を沸かしたところに入れて溶かし、とろみがつくまで少し煮る。
2
じゃがいも、にんじんは２cm角に切っていっしょに水からやわらかくゆで、アスパラガスは色よくゆでてから２cm長さに切る。卵は水から火にかけ、沸騰してから12分ゆでて殻をむき、輪切りにする。
3
皿に１を流して敷き、ご飯を大きめの茶碗などで型抜きして盛りつけ、まわりに彩りよく２を並べ、福神漬を添える。
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