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ご飯が進むしょうゆ味の煮もの
肉かぼちゃ
■料理データ
- カロリー(１人分) 338kcal
- 塩分(１人分) 2.3ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10730
■材料(２人分)
- かぼちゃ…1/4個（500ｇ）
- 牛こま切れ肉…150ｇ
- 玉ねぎ…１個
- にんじん…1/2本
- サラダ油…小さじ２
- だし汁…２カップ
- 絹さや…５枚
- ・砂糖、しょうゆ、みりん
■作り方
1
牛肉は大きいものがあれば一口大に切り、かぼちゃは３〜４cm大に切り、玉ねぎはくし形、にんじんは乱切りにする。
2
鍋に油を熱し、牛肉、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんを炒め、だし汁を加えて沸騰したらアクを取り、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１1/2、みりん小さじ１で調味し、汁けがほとんどなくなるまで15〜20分、弱めの中火で煮る。
3
仕上げに色よくゆでて半分に切った絹さやを加え、器に盛る。
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