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トマトの酸味がきいた絶妙な味わい
牛肉とトマトのカレー炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 372kcal
- 塩分(１人分) 2.9ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
きゅうりのヨーグルトサラダ
大豆とひじきの煮物
調理：近輝美
撮影：岡本真直
レシピID：S10739
■材料(２人分)
- 牛薄切り肉…200ｇ
- カレー粉…小さじ２1/2
- トマト…２個
- オクラ…100ｇ
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにく…１片
- 固形スープの素…1/2個
- ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ
■作り方
1
牛肉は一口大に切って塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ1/2をまぶして下味をつける。トマトは横半分に切って種を除き、ざく切りにし、オクラはへたを除いて斜めに４つに切る。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
2
牛肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ２を熱し、玉ねぎを薄いきつね色になるまで炒め、にんにくを加え、牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったらオクラ、カレー粉小さじ２をふり入れて炒める。
3
カレー粉がなじんだら湯1/3カップ、固形スープの素を加え、汁けがなくなってきたらトマト、ケチャップ、しょうゆ各大さじ１、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、トマトに火が通ったら器に盛る。