おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• いか（冷凍）…150ｇ
• キャベツ…２枚（100ｇ）
• 玉ねぎ…1/4個
• さくらえび…大さじ３
• 青のり…大さじ１弱
• 紅しょうが…大さじ２
• 卵…１個
• 大根おろし、レモン…各適宜
• 小麦粉…適宜
• 片栗粉…大さじ１
• 揚げ油 ・塩

■下ごしらえ

１

●冷凍いかは冷蔵室で自然解凍する。

■作り方

1

いかは水けをよくふき、約1.5cm角に切る。キャベツと玉ネギも同じ大きさにざく切りにする。いか、キャベツ、玉ねぎ、桜えび、青のり、紅しょうがをボウルに入れて混ぜ、小麦粉大さじ２をまぶす。

2

片栗粉と小麦粉を合わせて3/4カップにし、卵と冷水を合わせたもの3/4カップで溶き、塩ひとつまみを加える。１を加えてさっくりと混ぜる。

3

少なめの揚げ油を中温（170℃）に熱し、２をしゃもじでおとし入れ、カラリと揚げる。器に盛って大根おろしとレモンを添え、好みでしょうゆや塩を添える。