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シンプルに塩焼きした牛肉を、にんにくみそで
牛肉のにんにくみそ
■料理データ
- カロリー(１人分) 329kcal
- 塩分(１人分) 1.7ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
ししとうとじゃこの甘辛煮
やきなすのみそ汁
調理：近輝美
撮影：岡本真直
レシピID：S10759
■材料(２人分)
- 牛焼き肉用肉…300ｇ
- きゅうり…１本
- 長ねぎ（白い部分）…15cm
- 青じそ…10枚
- にんにくみそ（にんにく２片、みそ大さじ２、みりん大さじ１、ごま油小さじ２、砂糖小さじ1/3）
- サラダ油…少々
- ・塩
■作り方
1
牛肉は焼く５分前に塩少々をふる。きゅうり、ねぎはせん切りにし、それぞれ水に放しておく。青じそは軸を切って縦半分に切る。
2
にんにくみそを作る。にんにくは縦に切り目を入れて芽を除き、耐熱容器に入れ、ゆるめにラップをかけて電子レンジで20〜30秒加熱する。やわらかくなったら木べらなどでつぶす。みそ、みりん、ごま油、砂糖を加えて混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジで約20秒加熱し、よく混ぜる。
3
フライパンに油を熱し、牛肉の両面を焼き、野菜、２のにんにくみそとともに器に盛る。しそと重ね、きゅうり、ねぎ、にんにくみそをのせて食べる。
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