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梅酒を加えて蒸し煮にします。ほんのり甘くさわやかな味わい
いわしのさっぱり煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 195kcal
- 塩分(１人分) 1.8ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
コンビーフとアスパラのマヨネーズあえ
なすのみそ汁
調理：中島有香
撮影：岡本真直
レシピID：S10765
■材料(２人分)
- いわし…４尾
- しょうが汁…少々
- セロリ…１本
- にんじん…1/2本（80ｇ）
- 玉ねぎ…1/2個
- 梅酒…1/2カップ
- ・しょうゆ
■作り方
1
セロリは５cm長さの薄切りに、にんじんは５cm長さの短冊切りに、玉ねぎは立て薄切りにする。いわしは頭と内臓を除き、よく洗って水けをふく。手開きし、中骨を取ってしょうが汁をふる。
2
セロリ、にんじん、玉ねぎを鍋に入れ、１のいわしを皮目を上にして並べ、梅酒、しょうゆ大さじ１を入れ、ふたをして煮る。
3
煮立ったら弱火にして８〜10分煮る。火を止め、粗熱がとれてから器に盛る。
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